Durumliszt

Összetétel:

Főként a mediterrán országokban,elsősorban tésztát készítenek belőle. A durumtészta egyik nagy előnye, amellett, hogy egészségesebb a hagyományos száraztésztáknál, hogy gyorsan elkészül: mindössze néhány percig kell főzni, s ez alatt az idő alatt nagyjából kétszeresére duzzad, miközben megtartja alakját is. A durumliszt emellett édes sütemények és tészták alapanyagaként is felhasználható – sőt, Olaszországban már évszázadokkal ezelőtt is kenyeret sütöttek belőle.